Camarão com Batata

Certa vez eu estava em Piúma/ES e, como todo mineiro que visita o litoral, queria saciar minha gula de tudo que vem do mar. Dentre os pratos preparados nos restaurantes locais, um que muito me agrada, é o camarão com batatas, servido no “Ancoradouro” por aproximadamente R$100,00 a porção para duas pessoas, acompanhada de arroz e vinagrete, se não me engano. Percebi ser este um prato saborosíssimo e de fácil preparo. Pois bem, adepto da culinária como hobbie, resolvi então eu mesmo preparar minha versão do camarão com batatas e, posso dizer sem falsa modéstia, que o resultado não perdeu em nada para o prato preparado no restaurante.

INGREDIENTES:

Molho de Camarão

  1. 500g de Camarão limpo
  2. 02 limões
  3. Sal a gosto
  4. Massa de tomate

Purê de Batatas

  1. 03 batatas médias
  2. leite
  3. 2 colheres de margarina
  4. creme de leite

Modo de Preparo

De início tempere o camarão com o suco dos 02 limões e sal a gosto, em seguida cozinhe-o até que ele esteja branco e tenha perdido a transparencia caracteristica do camarão cru. reserve o camarão e prepare um pouco de molho de tomate, apenas o suficiente para umedecer os camarões e deixá-los com a cor avermelhada característica do molho. coloque o “molho de camarão” no fundo de uma travessa funda. Para o purê, cozinhe bem as três batatas e as amasse com um garfo ou outro utensilio de sua preferencia, coloque a batata amassada em uma panela, junto com duas  colheres de margarina. Adicione um pouco de leite, mexendo sempre, para atingir a textura adequada do purê, que deve ser parecido com a textura de um sorvete. adicione um pouco de creme de leite para um sabor mais agradável, mas isto é opcional. por fim, despeje o purê por cima do molho de camarão cobrindo-o por inteiro. Se desejar, é possivel espalhar um pouco de molho de tomate sobre o pure, unicamente para enfeitar o prato. Sirva com arroz.

Porção para 2 pessoas.

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Uma resposta para Camarão com Batata

  1. eu disse:

    bom mesmo!!!!

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